Agar Agar en poudre, Pen Lan, 30 g

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L'agar-agar est issu d'algues récoltées sur les plages de Pen Lan, site classé Natura 2000.

En cuisine, il remplace de plus en plus la gélatine animale. Il s'agit d'un produit totalement naturel, issu uniquement de substances végétales.

Son pouvoir gélifiant est 7 à 8 fois supérieur à celui de la gélatine animale et sa valeur calorique est quasiment nulle.

Cette épice est également utilisée pour ses bienfaits. Elle est couramment consommée au Japon afin de purifier l'organisme et de mincir sans sensation de faim.

Une demi cuillère à café seulement d'agar-agar permet de réaliser un flan, une mousse ou en encore une terrine.

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